こんな身近にも・・・
森下記念病院スタッフブログをご覧の皆様、
こんにちは、栄養課です。
昔からよく来ている祖父母の家にローズマリーがたくさん育っていることに最近気づきました。
料理をよくするのでローズマリーも使ったことありますが、スーパーでも見つけられないことがあるのにこんな身近にたくさんありました。
ローズマリーは古くから、料理・薬用・香水など幅広く使われてきました。
料理での使用法は、お肉やお魚の臭みけし、料理の香りづけに使われるのが一般的ではないでしょうか。
他にも煮込み料理、パンやハーブティーにも使われています。
和食料理には合わせにくいですが、洋食とは相性が良くいつもと違った美味しさを味わえると思います。
是非試してみてください。
